در مورد اتانول در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

 

کلیات


اتانول برای انسان از دوران باستان شناخته شده بود، زیرا این ماده، جزء اصلی مشروبات الکلی است. جداسازی آن بصورت اتانول نسبتا خالص احتمالا اولین بار توسط "جابر بن حیان" که صنعت تقطیر را گسترش داد، انجام شده است. البته بیشتر گمان می‌رود که اتانول خالص توسط "محمد زکریای رازی" دانشمند ایرانی تولید شده باشد.

 


فرایند تولید


اتانول مورد استفاده در نوشابه‌های الکلی توسط فرایند تخمیر از متابولیسم گلوکز توسط گونه مخصوصی از مخمر‌ها در غیاب اکسیژن تولید می‌شود و در پایان فرایند تخمیر غلظت اتانول را با تقطیر بالا می‌برند. برای مخلوط اتانول با آب بالاترین نقطه آزئوتروپ جوش برای ۹۵% الکل و ۵% آب است؛ بنابراین جزء تقطیر شده مخلوط اتانول و آب نمی‌تواند خالصتر از ۹۵ درصد باشد. برای تولید اتانول خالص‌تر، مقدار کمی بنزن به آن اضافه می‌شود.

بنزن، آزئوتروپ سه‌گانه‌ای با آب و اتانول تشکیل می‌دهد و مخلوط دوباره تقطیر می‌شود. نتیجه این فرایند بدست آوردن اتانول بدون آب است. با این همه چند ppm بنزن در اتانول باقی می‌ماند که جذب آن در بدن از مشخصه‌های آسیب کبدی است که در افراد الکلی دیده می‌شود.


تولید اتانول صنعتی


اتانول سوخت نسبتا خوبی برای موتورهاست و در صنعت، بصورت‌های مختلفی استفاده می‌شود. اتانول مورد مصرف در صنعت را معمولا از واکنش کاتالیزوری آب با اتیلن تولید می‌کنند. این یک واکنش افزایشی است که در آن یک مولکول آب شکافته شده، قطعات حاصل از آن به اتم‌های کربن در پیوند دوگانه اضافه می‌شود. این فرایند، تولید اتانول اقتصادی‌تر از تولید آن با مخمر است.

امروزه برای تولید تجارتی آسان آن تخمیر مواد آلی زائد مانند خرده چوب و خاک اره پیشنهاد شده است. اتانول صنعتی برای مصرف انسان، نامناسب است، زیرا به آن، مقادیر کمی متانول و مواد سمی دیگر اضافه می‌شود.


خواص فیزیکی


اتانول، مایعی قابل احتراق و بی‌رنگ بوده، یکی از انواع الکل‌های موجود در نوشابه‌های الکلی است.  گرانروی آن، مانند آب است و بوی نسبتا تندی دارد. در صنعت بعنوان حلال و ماده واسطه شیمیایی برای تولید بیشتر ترکیبات آلی استفاده می‌شود. بدلیل تشکیل پیوند هیدروژنی با هر نسبتی در آب حل می‌شود. اتانول در مقایسه با ترکیبات آلی که وزن مولکولی یکسانی با آن دارند،  نقطه جوش بالاتری دارد.

به عنوان مثال نقطه جوش پروپان که تقریبا وزن مولکولی برابری با اتانول دارد، ۴۳- درجه سانتی‌گراد است، درحالی‌که نقطه جوش اتانول ۷۸ درجه سانتی‌گراد است. دلیل این اختلاف، وجود پیوند‌های هیدروژنی مربوط به گروه OH است که نیروی جاذبه میان مولکول‌های مجاور را افزایش می‌دهد. اتانول خاصیت ضعیف اسیدی و بازی از خود نشان می‌دهد که خاصیت بازی آن بدلیل جفت الکترون تنهای اکسیژن بوده و خاصیت اسیدی آن، بخاطر پیوند هیدروژن با عنصر الکترونگاتیو اکسیژن است. اتانول با فلزات فعال (Na و K و Mg و …) وارد واکنش شده،  اتوکسید ایجاد می‌کند.



کاربرد


اتانول بدلیل نقطه ذوب پائین در صنعت ضدیخ‌سازی استفاده می‌شود. حلال بسیار خوبی است و در صنعت عطرسازی، رنگسازی و … استفاده می‌شود. محلول %۸۵ – ۷۰ آن بعنوان محلول ضدعفونی کننده کاربرد دارد. اتانول با تغییر دادن پروتئین و حل کردن چربی، میکرو ارگانیسم‌های آن‌ها را از بین می‌برد. البته این عمل فقط در برابر باکتری‌ها و ویروس‌ها و قارچ‌ها موثر است، ولی در مقابل هاگ، باکتری‌ها تاثیری ندارد. اتانول همچنین در صنایع مشروبات الکلی به میزان گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.


نکته مهم


مصرف بیش از حد مشروبات الکلی، بدلیل وجود اتانول در ترکیب آن‌ها باعث ایجاد عوارض بسیاری در سلامتی انسان می‌شود که عبارتند از:



عوارض حاد


تهوع، استفراغ، افسردگی، تنگی نفس.



عوارض مزمن


اعتیاد به الکل (الکسیم)، سایروز کبدی، تاثیر در سلسله اعصاب مرکزی، تاثیر در حافظه در بلند مدت.

 

 

در مورد اتانول در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

الکل سفید اتانول به مقدار تقریبی ١٠٠٠ لیتر که به...
یک گالن ٢٠٠ لیتری الکل سفید اتانول به مقدار تقریبی...
کد خبر: ۱۰۲۰۸۸۸    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۲


بر روی الکل اتانول نیز انجام شده اما نتایج حاصل...
کد خبر: ۱۰۰۴۳۴۱    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۱


وجود دارد نوع اول الکل طبی ۷۰ درصد اتانول که...
کد خبر: ۹۷۹۷۶۶    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۳۱


آسپرین؛
روش تولید الکل طبی یا اتانول یا الکل اتیلیک /... نقطه جوش اتانول و آب باید از روش تقطیر جزء...
کد خبر: ۹۷۰۶۰۶    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۱۸


اتباع خارجی ساکن کشورمان که نتوانسته اتانول و متانول را...
کنند و به جای اتانول همان الکل اتیلیک یا الکل... اتباع خارجی ساکن کشورمان که نتوانسته اتانول و متانول را...
کد خبر: ۹۶۹۵۷۲    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۱۳


که به عنوان اتانول در استان پخش شده طبق نظر...
اطلاعیه آمده است این الکل به عنوان اتانول ۹۶ درصد...
کد خبر: ۹۶۸۴۰۸    تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۰۸


واردات اتانول خبر داد به گزارش مهر به نقل از... وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی واردات اتانول برای واحدهای... تولید مواد ضدعفونی کننده اقدام به واردات اتانول کنند عباسپور...
کد خبر: ۹۶۶۲۷۴    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۶


الکل اتانول یا الکل سمی و الکل متانول یا الکل... هسته و شاخه انگور وجود داشته باشد علاوه بر اتانول... می کنند درصدی از متانول داخل اتانول وجود دارد به... خاطر این که اتانول الکل گران تری نسبت متانول است...
کد خبر: ۹۶۶۰۲۷    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۵


به گزارش « تابناک» دو محلول به نام اتانول... ها استفاده شود چیستی اتانول اتانول یا الکل اتیلیک با... فراوان دارند اتانول به دلیل نقطه انجماد پائین در صنعت... دارد اتانول با تغییر دادن پروتئین و حل کردن چربی...
کد خبر: ۹۶۵۷۶۶    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۴


و در قالب الکل اتانول طبی به مردم می فروشند...
کد خبر: ۹۶۴۹۶۴    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۰


کد خبر: ۹۶۴۹۲۹    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۲۰


صرف خوراکی الکل تاثیری در نابودی کرونا ندارد
الکل اتیلیک یا اتانول و یا همان الکل سفید است... شود این در حالی است که گاهی به جای اتانول... پوستی ندارد گفت اگرچه همزمان با استفاده از اتانول برای... عنوان کرد مساله مهم بعدی دشواری افتراق اتانول از متانول...
کد خبر: ۹۶۴۱۶۶    تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۱۷


صادرات اتانول این کشور را حذف کند به گزارش مهر... تعرفه های خود بر صادرات اتانول این کشور را حذف... برابر رقابت خارجی به واردات اتانول که مقدار آن از...
کد خبر: ۸۷۶۷۱۸    تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۱۹


تولید و استفاده از اتانول در بنزین خبر داد فرید... اتانول در بنزین در حال مذاکره است مدیرعامل شرکت ملی... از اتانول به عنوان ماده افزودنی به بنزین برای افزایش... صنعتی اتانول به لحاظ زیست محیطی بهتر از متانول است...
کد خبر: ۱۳۳۶۱۷    تاریخ انتشار : ۱۳۸۹/۰۹/۰۹


tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv
tabnak-adv