در مورد قند در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

«انسولین / Insulin» یکی یک هورمون پپتیدی با ترکیب ۵۱ اسیدآمینه و تاثیرگذار در متابولیسم و برخی دیگر دیگر اعمال بدن انسان است. انسولین که از جزایر لانگرهانس، واقع در بخش درون‌ریز پانکراس، به خون ترشح می‌شود، با اثر بر سلول‌های کبد باعث می‌شود این سلول‌ها با گرفتن قند از خون و ذخیره آن به صورت گلیکوژن، قند خون را کاهش دهند و با تجمع گلیکوژن در سلول‌های ماهیچهای -به عنوان یک منبع سوخت- انرژی را افزایش دهد. همچنین با اثر به بافت‌های چربی، استفاده از چربی به عنوان منبع سوخت را متوقف می‌کند. در صورت نبود یا کمبود انسولین در خون، بدن از چربی به عنوان منبع سوخت استفاده می‌کند. انسولین به عنوان مرکز کنترل متابولیسم بدن عمل می‌کند. اثر هورمون گلوکاگون عکس عمل انسولین می‌باشد. انسولین در پزشکی برای درمان نوعی دیابت شیرین استفاده می‌شود. در دیابت شیرین نوع یک (دیابت وابسته به انسولین) توانایی تولید انسولین در بدن کاهش می‌یابد یا قطع می‌شود از این رو با تزریق روزانه انسولین (اغلب به صورت زیر پوستی) علایم بیماری از بین می‌رود. در این ویدیو با عملکرد انسولین در بدن بیشتر آشنا می‌شوید.

یکی از بزرگ‌ترین دشمنان انسان،شکر وشیرینی است! شکری که در مواد غذایی به صورت افراطی استفاده می شود.اما آیا می‌توان شکر و قند را از رژیم غذایی حذف کرد؟ این ویدیو دست بر روی همین موضوع گذاشته که با زیرنویس فارسی در «تابناک» می بینید.

این روزها قند های حبه‌ای زیادی با طعم‌های مختلف خرما، نعناع، دارچین، هل و میوه‌ای در بازار به چشم می‌خورد. این قند ها با قند سفید تفاوتی ندارد و اغلب به آن‌ها اسانس و رنگ می‌افزایند و مضرات برخی از انواع آن بیشتر از قند سفید است.

رئیس پژوهشکده بیوتکنولوژی شمال کشور با بیان اینکه هم اکنون ارزش هر کیلو برگ خشک گیاه استویا در بازار ایران ، 30 تا 35 هزار تومان است می گوید : اگر کاشت استویا در گیلان رونق گیرد با توجه به بازار خوب آن ، درآمد قابل توجهی برای کشاورزان گیلانی که بیشترشان از " تک محصولی بودن" کشت و کارشان رنج می برند ، حاصل می شود .