کلیات
حُمْص یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانهای-عربی است که در خاورمیانه محبوبیت دارد. حمص را بیشتر در سینیهای مزه به عنوان پیشغذا سرو میشود. این خوراک از نخود پخته، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و سیر لهشده درست میشود.
تاریخچه
حمص در بخش خاورمیانهایِ مدیترانه مانند فلسطین، لبنان و اردن یکی از پایههای آشپزی بهشمار میآید و در بیشتر خوراکها و خورشها بهکار میرود.
پیشینهٔ دستور پخت خوراکی مانند حمص به سده ۱۳ هجری در مصر بازمیگردد و در زمان جنگهای صلیبی خوراکی مانند حمص به عنوان پاداش به سربازان صلاحالدین ایوبی داده میشد.
در کتابچه رسیدن به دلبر در وصف خوراکهای خوشمزه و معطر (به عربی: الوُصله الی الحبیب فی وصف الطیبات و الطیب) به دستور پخت حمص اشاره شدهاست.
پروندههای تاریخی نشان میدهند که پس از سده ۱۸ هجری حمص وارد سفرههای مردم دمشق شد.
ارزش غذایی
حمص دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی، فولات، ویتامین ب۶ و پروتئین است. همچنین دارای فیبر فراوانی است که برای کارکرد بهتر دستگاه گوارش سودمند است.
حمص یک گزینه مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان است.
شیوهٔ سرو کردن
حُمُّص را به عنوان پیش غذا همراه با دیگر پیش غذاها مانند سالاد تبوله و نان پیتا کنار غذاهایی مانند فلافل، مرغ کبابی و کوفته سرو میکنند.
آشپزی عربی
مواد لازم برای حمص به آسانی در کشتزارهای عربی یافت میشوند.
اعراب اسرائیل در حُمُّص نعنا، فلفل قرمز، ماست، جعفری خرد شده و زیره هم میریزند و همراه با نان پیتا گاهی به عنوان غذای اصلی هم سرو میکنند.
آشپزی فلسطینی
حمص بخش مشترک همه وعدههای غذایی، درفلسطین است؛ حمص در فلسطین بسیار محبوب است و کم و بیش در همهٔ رستورانها و فروشگاههای فلسطین یافت میشود.
آشپزی آمریکایی
در ایالات متحده آمریکا حُمُّص بسیار محبوب است و برپایهٔ آمارهای سال ۲۰۰۸ بیش از ۱۵ میلیون آمریکایی بهطور منظم حمص میخورند.
حُمُّص همراه با مهاجران فلسطینی وارد آمریکا شد؛ و هماکنون کنسرو حمص در قفسههای همه فروشگاههای زنجیرهای آمریکا پیدا میشود.
خبرگزاری رسمی سوریه امروز از آتش سوزی در خط لوله انتقال نفت خام در منطقه الفرقلس در حومه شرقی استان حمص خبر داد که نیروهای آتش نشانی برای مهار آن وارد عمل شده اند. منبع: خبرآنلاین
کد خبر: ۱۲۳۳۱۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۰۲
منابع میدانی اعلام کردند که پدافند هوایی سوریه با تجاوزات اسراییل در حومه حمص مقابله کرده است.
کد خبر: ۱۲۲۰۳۴۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۱۸
منابع خبری از کشته شدن ۹ عنصر داعشی در جریان درگیری با نیروهای ارتش سوریه خبر دادند.
کد خبر: ۱۲۱۴۴۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۷
پس از تجربه تجهیز و ساخت پالایشگاه در ونزوئلا و بازسازی ۱۷ پالایشگاه، ایران در نظر دارد بازسازی پالایشگاه فراسرزمینی در منطقه حمص سوریه را آغاز کند.
کد خبر: ۱۲۰۹۵۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۹/۲۰
وقوع حمله ناگوار تروریستی اخیر در حمص که منجر به شهادت و مصدومیت تعداد زیادی از افسران جوان سوریه شد موجب تاسف و تالم اینجانب، دولت و ملت جمهوری اسلامی ایران گردید.
کد خبر: ۱۱۹۷۰۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۱۴
حمله تروریستی پهپادی به مراسم فارغ التحصیلی دانشکده افسری در استان حمص سوریه دهها کشته و زخمی بر جای گذاشت. رسانههای سوریه از افزایش حمله تروریستی پهپادی به مراسم فارغ التحصیلی دانشکده افسری استان حمص به ۸۰ کشته و ۲۴۰ زخمی خبر دادند.
کد خبر: ۱۱۹۶۸۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۱۳
نبض خبر
در پی حمله تروریستی با استفاده از پهپادهای انتحاری در دانشکده نظامی حمص سوریه، 67 تن کشته و 211 زخمی شدند. اغلب کشته شدگان غیرنظامیان هستند که برای مراسم در این دانشگاه حضور داشتند. دولت سوریه سه روز عزای عمومی اعلام کرد. تصاویر لحظات این حمله تروریستی را با این توضیح میبینید که این تصاویر برای بیماران قلبی و روحی و اشخاص زیر 18 مناسب نیست.
کد خبر: ۱۱۹۶۸۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۱۳
گزیده خبرهای «تابناک جوان» را اینجا بخوانید.
ما برای شما، در تابناک جوان هر روز گزیدهای از آخرین اخبار و مطالب جذاب پیرامون موضوعات کسب و کار، رسانه، فرهنگ و هنر، خانواده، نشاط و سرگرمی، جامعه و ... را تولید و/یا ارائه میکنیم. «تابناک جوان» برای انتشار مطالب ارسالی شما نیز آمادگی دارد! روی تیترها کلیک کنید تا گزارش کامل گزیده خبرهای «تابناک جوان» را بخوانید.
کد خبر: ۱۰۳۱۷۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۱۴
رسانههای سوریه از اعزام جنگندههای رژیم صهیونیستی در نزدیکی شهر حمص برای انجام عملیات خبر دادند. رسانههای لبنان نیز حملات هوایی جنگندههای رژیم غاصب صهیونیستی را گزارش کردهاند.
کد خبر: ۹۶۹۴۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۱۳
خبر گزاری رسمی سوریه گزارش کرد پدافند هوایی این کشور با تعدادی اهداف متخاصم بر فراز حریم هوایی استان حمص (غرب سوریه) مقابله کرد.
کد خبر: ۹۶۹۳۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۱۳
با وجود حملات گسترده عناصر داعش در حومه حمص و دیر الزور اما آنها نتوانسته اند پیشروی قابل توجهی در برابر نیروهای ارتش سوریه کسب کنند.
کد خبر: ۹۲۷۵۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۱۱
کد خبر: ۹۰۸۸۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۱۰
ته چین؛
حمص یا نخود ارده که به آن گفته میشود یک پیش غذا یا اسنک لبنانی است که ماده اصلی آن نخود است. این پیش غذا در اکثر رستورانهای لبنانی سرو میشود و طرفداران جهانی خود را دارد. ویدیوی این طرز تهیه را با زیرنویس فارسی در تابناک ببینید.
کد خبر: ۸۳۶۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۷/۰۲
کد خبر: ۸۰۳۵۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۰۸
تصاويري از زندگي عادي مردم در حمص پس از تجاوز نظامي آمريکا، انگليس و فرانسه به سوريه
کد خبر: ۷۸۹۹۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۲۵
امروز صبح رسانههای رسمی دولت سوریه، از یک حمله هوایی به پایگاهی هوایی در حمص خبر دادهاند. درحالیکه این خبرگزاریها و رسانههای داخلی اشاره کردهاند، این حمله هوایی از سوی آمریکا و نیروهای آمریکایی صورت گرفته است، پنتاگون این مسأله را تکذیب و هرگونه دخالت در حمله موشکی را انکار کرده است.
کد خبر: ۷۸۸۴۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۲۰
آخرین و مهم ترین تحولات خاورمیانه؛
درخواست عراق از ایران و ترکیه برای بستن مرزها با اقلیم کردستان، طرح وزیر خارجه ترکیه برای برای ابطال همهپرسی کردستان، جنجال بر سر پرچم روی تابوت جلالطالبانی و آزادسازی 1800 کیلومتر مربع از مناطق شرقی استان حمص سوریه، از جمله مهم ترین خبرها و رویدادهای خاورمیانه در 24 ساعت گذشته بوده اند. از سوی دیگر، ورود ارتش سوریه به شهر المیادین نیز از جمله تحولات مهم بوده است.
کد خبر: ۷۳۶۱۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۷/۱۵
آخرین و مهم ترین تحولات خاورمیانه؛
درخواست بارزانی از پارلمان عراق درباره همهپرسی، گزارش سی ان ان از آماده شدن ترامپ برای اقدام خطرناک علیه ایران، فراخوان مجلس اعلا برای مقابله با تجزیه عراق، گام نهایی ارتش سوریه برای آزادسازی کامل استان حمص ، تصویب طرح مجلس نمایندگان آمریکا برای ممنوعیت فروش هواپیما به ایران و درخواست آمریکا برای تعویق همهپرسی اقلیم کردستان از جمله مهم ترین خبرها و رویدادهای خاورمیانه در 24 ساعت گذشته بوده اند. خبر مهم دیگر اعلام تسلط ارتش سوریه برا 85 درصد خاک این کشور بوده است.
کد خبر: ۷۳۰۰۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۶/۲۳
کد خبر: ۷۱۸۹۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۵/۱۵
آخرین تحولات سوریه؛
در ادامه عملیات ارتش سوریه علیه معارضان و تروریست های مسلح، شهر حمص کامل به تصرف نیروهای ارتش سوریه درآمد. همچنین، نیروهای ویژه و چتربازان روسیه در پی حمله هوایی ائتلاف آمریکا به کاروان ارتش سوریه وارد استان سویدا در جنوب سوریه شدند. از سوی دیگر، برخی منابع خبری مدعی شدند، روسیه حدود ۶۰ هزار نظامی مسلمان سنی متشکل از شهروندان جمهوریهای قفقاز شمالی را جهت اعزام به سوریه آماده کرده است.
کد خبر: ۶۹۶۳۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۳/۰۱