ته‌چین؛

طرز تهیه توت فرنگی با روکش شکلاتی

کد خبر: ۷۵۶۴۳۵
تاریخ انتشار: ۲۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۹ 18 December 2017
تعداد بازدید : 1569
کد ویدیو
دانلود
فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284

مواد لازم:
تکه‌های شکلات شیری 450 گرم
دو قاشق غذاخوري روغن صاف قنادی (از کره نیز می‌توان استفاده کرد)
توت‌فرنگی تازه 455 گرم

بازدید 15475
توت فرنگی با روکش شکلاتی دسری شیک و خوشمزه برای مهمانی‌ها است و طرز تهیه بسیار راحتی دارد. تنها نکته مهم آب کردن شکلات است که در این ویدیو از ظرف مخصوص جوشاندن دوبل(روش بن ماری) استفاده شده است. به این معنى که یک قابلمه آب جوش را مستقیم روى منبع حرارت اجاق گاز گذاشته، سپس شکلات را در کاسه‌اى جدا قرار داده و آن را روى قابلمه مى‌‏گذاریم. حرارت باید متوسط یا متوسط رو به پایین باشد چرا که به وجود آمدن بخار آب و رطوبت زیاد برای خمیرکردن شکلات بسیار نامناسب است.
اشتراک گذاری
آشپزی