در مورد برداشت زرشک در ویکی تابناک بیشتر بخوانید

زرشک از مهمترین محصولات کشاورزی خراسان جنوبی و شهرستان زیرکوه است. سطح زیر کشت این محصول در زیرکوه حدود ۴ هزار هکتار است که پیش‌بینی می‌شود امسال حدود ۱۰ هزار و ۵۰۰ تن محصول تر از باغات شهرستان زیرکوه برداشت شود. روستای اَفین و روستای زهان از توابع شهرستان زیرکوه از جمله کانون‌های مهم تولید زرشک در خراسان جنوبی و در کشور هستند همچنین بزرگترین باغ زرشک دنیا با وسعت حدود ۴۰۰ هکتار در روستای افین واقع شده است. فصل برداشت زرشک از اواسط مهرماه تا اواسط آبان‌ماه است و اگر اینروزها از این مناطق گذر کنید خرمنهای سرخ زرشک و مردمان سخت‌کوشی که در گوشه و کنار مشغول پاک کردن زرشک هستند توجه شما را به خود جلب خواهد کرد. خراسان جنوبی با ۱۷ هزار و ۹۰۰ هکتار باغ زرشک و ۲۱ هزار تن برداشت سالانه محصول، ۹۸ درصد زرشک تولیدی کشور را در اختیار دارد. ایران نیز در عرصه تجارت جهانی بزرگترین تولیدکننده زرشک و خراسان جنوبی تولید کننده عمده این محصول در کشور است./زهره رضانژاد

زرشک را میوه طول عمر می‌نامند، چرا که از خواص درمانی معجزه‌آسایی برخوردار است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. میوه زرشک محصول درختچه‌ای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است که چوب این درختچه‌ها به رنگ‌های قرمز، قهوه‌ای یا زرد مشاهده می‌شود. اواخز بهار فصل شکوفه دادن و از اواسط پاییز فصل به ثمر رسیدن و برداشت زرشک می‌باشد. کشور ایران با صادرات زرشک به بیش از ۳۰ کشور، تامین ۹۵ درصد سهم زرشک دنیا را در اختیار دارد. استان خراسان جنوبی با تولید سالیانه ۲۰ هزارتن، تامین کننده ۹۷ درصد تولید زرشک کشور می‌باشد.

خراسان جنوبی با دارا بودن ۱۵ هزار و ۵۶۳ هکتار زیرکشت زرشک و تولید سالانه بیش از ۱۹ هزار تن محصول، بیش از ۹۸ درصد زرشک ایران را در اختیار دارد که برداشت این محصول از اواسط مهرماه در نقاط مختلف استان آغاز شده است.

خراسان جنوبی با دارا بودن 15 هزار و 13 هکتار باغ زیر کشت زرشک و تولید سالانه 18 هزار تن محصول، بیش از 98 درصد زرشک ایران را در اختیار دارد. برداشت این محصول به تازگی در نقاط مختلف این استان آغاز شده است.

برداشت محصول زرشک در مزارع استان خراسان جنوبی آغاز شده است، این محصول استراتژیک در شرایط سخت با وجود گرما و کم آبی مقاوم است و فواید و کاربردهای فراوانی دارد. استان خراسان جنوبی اولین تولید کننده این محصول در ایران و جهان است.