کد خبر: ۸۷۷۲۹۶
تاریخ انتشار: ۲۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۵ 16 March 2019

تشخیص گوشت گاو و گوسفند از گوشت های قرمز دیگر مانند گوشت الاغ و گاها اسب برای بعضی از افراد مشکل است به همین دلیل قدم اول در خرید گوشت سالم خرید از قصابی های معتبر و مطمئن است.
به گزارش نمناک، امروزه خیلی از گوشت ها بسته بندی شده و از کارخانجات معتبر هستند و معمولاً قسمت های مختلف گوشت به صورت جداگانه به فروش می رسند بنابراین از روی لاشه حیوان نیز می توان به نوع آن پی برد.

تشخیص گوشت گاو از گوشت سایر حیوانات ممکن است؟

اما گوشت هایی که تکه شده یا چرخ کرده هستند خیلی مشخص نیست از چه حیوانی تهیه شده اند بنابراین در اینجا فقط می توان از روی اعتماد به قصاب و کارخانه، گوشت را خریداری کرد. از لحاظ طعم و مزه نیز باید گفت طعم گوشت گاو و گوسفند خیلی با گوشت الاغ و... متفاوت نیست. حتی خیلی ها معتقدند گوشت الاغ شیرین است اما چنین موضوعی حقیقت ندارد و افراد عادی نمی توانند نوع گوشت را تشخیص دهند و فقط در آزمایشگاه های مخصوص می توان به این موضوع پی برد.

تشخیص گوشت گاو از گوشت سایر حیوانات ممکن است؟

ویژگی انواع گوشت ها

مهم ترین ویژگی گوشت الاغ از نظر متخصصان این است که بعد از استفاده از گوشت الاغ بسیار سریع و به مدت طولانی احساس سیری ایجاد می شود اما اگر بخواهیم از روی شکل ظاهری گوشت تشخیص دهیم باید ویژگی های گوشت سالم گاو و یا گوسفند را بشناسیم که عبارت است از:
گوشت بره گوشتی روشن صورتی پررنگ کم چرب و لطیف است، زود می پزد و طعم بسیار خوبی دارد.
گوشت گوسفند استخوان دار است و چربی آن نسبت به چربی گوشت گاو یک به 10 است.
رنگ گوشت گوسفند، قرمز روشن است. در ماه های مهر و آ بان دوره فراوانی اش است و از اوایل فروردین تا 15 اردیبهشت کمتر در بازار پیدا می شود.
رنگ گوشت گوساله و گاو قرمز پررنگ است و البته گوشت گوساله چربی کمتری دارد. زمان فراوانی گوشت گوساله و گاو از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.
چون طبع گوشت گوساله و گاو سردتر از طبع گوشت گوسفند است بعضی ها تمایل بیشتری به خوردن گوشت گوسفند دارند ولی گوشت گاو ارزان تر از گوشت گوسفند است.

نتیجه:

در تمام سایتهای معتبر دنیا این مطلب منتشر شده است که گوشت گاو و گوشت الاغ بسیار شبیه به هم هستند و به سختی می توان تفاوت انها را تشخیص داد بنابراین تا حد امکان از قصابی ها و فروشگاههای معتبر گوشت مصرفی را خریداری کنید چرا که در تمام دنیا سودجویان بسیاری گوشت الاغ را به جای گوشت گاو می فروشند.

اشتراک گذاری
برچسب ها
خبرهای مرتبط
نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۳
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۴۸
ناشناس
|
Turkey
|
۱۲:۵۱ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
انقدر گوشت الاغ خورديم که ديگه گوشت گاو به مزاجمان نميسازه.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۰۴:۵۶ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۲
امت همیشه در صحنه توجه فرمایید برای 200 هزار تومن کردن گوشت خر فردا همه بیایید
اهبرخان
| Iran, Islamic Republic of |
۱۹:۲۹ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
شما لازم نيست بفهميد گوشت خر خوردين يا نه. كافي يه كمي چشمات را باز كني و ليبل و مهر سازمان دامپزشكي را روي لاشه ببيني. چرا كه گوشتي كه از زير نظر اين سازمان بيرون مياد به حد كافي قابل اطمينان هست.
1001
| Iran, Islamic Republic of |
۰۸:۱۶ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
گوشت الاغ حرام نیست کراهت دارد زیادخوردن گوشت گاو هم مکروه است بهتر است از گوشت گوسفند و شتر استفاده کنید
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۰۲ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
ببینید چه بودیم وچه شدیم
پاسخ ها
اهبرخان
| Iran, Islamic Republic of |
۱۹:۳۰ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
حالا مگه دقبلا چي بودين شاهزاده بودين يا پرنسس. اينقدر فكر مي كنيد كه گذشته تون عالي خواب نما شديدن.
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۲۲:۲۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
حتی خیلی ها معتقدند گوشت الاغ شیرین است!! خوب اینجمله یعنی اینکه خیلیها گوشت الاغ را آگاهانه میل فرموده اند.
ملازمانی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۲۲ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
بنظم باید قصابی ها برای اطمینان خاطر مردم سر لاشه را تا زمانی فروش بر روی نگهداری نمایند .
پاسخ ها
زنبورک
| Iran, Islamic Republic of |
۲۰:۴۲ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
نمیشه جانم ،مردم کله الاغه رو روی لاشه ببینن دیگه گوشت نمی خرن.
زنبورک
|
United States
|
۱۴:۰۲ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
خب چه اشکالی داره،مگه الاغ بیچاره آدم نیست؟
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۰۸:۳۲ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
الاغ آدم نیست اما خیلی از آدم ها الاغند
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۰۶ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
حالا مثلا یکی گوشت الاغ بخوره چی میشه؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۲۵ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
ممنون ازین همه اطلاعات باارزشی که دادین!!
الان با این همه اطلاعات عمومی نمیدونم چکار کنم.
اطلاعدونیم درد گرفت
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۵:۲۱ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
اگر شبیه هم هستند، چه ایرادی دارد که بخوریم؟!
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۰۸:۳۲ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
گوشت الاغ خوردنش مکروهه و برای بدن مضره
سید رضا
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۱۹ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
گوشت اسب و الاغ از نظر شرعی مکروه است . یعنی خوردن آن حرام نیست ، ولی بهتر است که خورده نشود !
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۴۳ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۱
سلام. ظاهرا خام و پخته گوشت گاو و الاغ تفاوتی ندارد. اما بنویسید که زیان های خوردن گوشت الاغ چیست. از یک دامپزشک شنیدم که گوشت الاغ مملو از غده های ناسالم است و زیان آور.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۰:۴۱ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۲
پس آنهایی که مجوز فروشگاهی و قصابی میدهند و میلیونی عوارض میگیرند ،و نظارت کنندگانی که میلیاردی بودجهه میگیرند ،و سازمان دامپزشکی چه کاره هستند که یک عمل تخصصی ،و فوق تخصصی را به مردم عادی واگذار میکنند؟،،
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۱:۵۱ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۲
ممنون دیگه با خواندن این مقاله علمی کاملا می توانیم گوشت گاو و خر را از هم تشخیص دهیم.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۳:۲۴ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۲
گوشت الاغ حرام نیست، مکروهه. یعنی در این شرایط تحریم احتمالاً میشه خورد.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۴:۲۴ - ۱۳۹۷/۱۱/۲۲
چه‌ها که نمی‌بینیم این روز‌ها و چه‌ها که خواهیم‌ دید!
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۰۲ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
چند روز پیش رفته بودم دادگاه هشتا قصاب و گرفته بودن بابت فروش گوشت الاغ
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۰۲ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
آقا گوشت گراز جی اونو میشه تشخیص داد؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۱۱ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
بنظر من الاغ اگر قبراق باشه گوشتش مشکلی ایجاد نمیکنه.به شرط اینکه قبراق باشه نه این الاغ های مریضی که تو جاده ها رها شده
محمد شریفی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۲۸ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
شما میزان آی کیو افراد امروزی رو نسبت به 30-40 سال پیش تحقیق کنید ببینید کمتر شده یا نه....بعد می شه متوجه شد که بیشتر گوشت گوساله خوردند یا الاغ!
البته از وضعیت رانندگی هم میشه تشخیص داد!

از انتخاب مردم در زمان انتخابات هم یه مقدار کمی میشه متوجه شد!
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۲۸ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
به زودی مثل ونزوئلا کار به گوشت سگ و گربه هم خواهم رسید ...
ناشناس
|
Switzerland
|
۱۷:۵۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
گوشت الاغ مکروه است نه حرام، ضمنا گاو و الاغ علوفه یکسانی میخورن
000
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۵۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
آنقدر و ندانسته گوشت الاغ و... خوردیم که اخلاق مان این چنین شده
عزیز من بی دلیل نیست که هوش مان روز به روز کمتر می شود ویک خوبی هم که داره اینست که شدیدا بی خیالمون کرده
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۱۱ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
واقعانحوه تشخیص گوشت الاغ ازگوشت گاورا مشخص کردید.
ازقصابی معتبرخرید کنید.خخخخ
علی مشهدی
|
United States
|
۱۸:۲۴ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
با سلام با انجام آزمایش PCR در ادارت کل دامپزشکی مراکز بیشتر استان های کشور با دقت کامل و صحت 100% قابل تشخیص و تفکیک است.حتی گوشت گوسفند و بز هم قابل تشخیص می باشد.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۲۶ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
یاد داستان قحطی اصفهان در زمان حمله مغولها افتادم
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۳۶ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
آخر عقل هم خوب چیزی است این الاغ و اسبی را که می فرمایید کجا پیدا می شود که ذبح کنند. به ندرت هم اگر یافت شود کفاف سگ و گربه های بالا شهریها را هم نمی دهد چه برسد به اینکه سر سفره مردم هم بیاید
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۰:۱۱ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
انسانیت فدای فقر شد گهگاهی یک کباب کوبیده ای می خوردیم ولی کی میتونه اطمینان کنه بره بشینه کبابی سفارش کباب بده از کجا بدانیم که از گوشت خر وسگ وگربه تهیه نشده باشه.
پاسخ ها
مسعود
| Iran, Islamic Republic of |
۱۶:۴۹ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
حرفت درسته برادر ولی با اون بخش آخر یه کم تفاوت نظر داریم. به نظر من نباید گوشت سگ و گربه رو هم ردیف گوشت الاغ بیچاره قرار بدیم
ناهید
| Iran, Islamic Republic of |
۱۶:۵۳ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
نه دیگه به این شوری شور... گوشت الاغ کجا گوشت سگ و گربه کجا!!!
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۰:۲۸ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
آقا گوشت الاغ و اسب حرام نیست و در شرایط عادی به کراهت آن حکم شده لکن به نظر می رسد که این کراهت بیشتر ریشه غربی دارد تا مبنای شرعی. چنانکه در جوامع غیر مسلمان نیز در شرایط عادی گوشت اسب و گاو استعمال نمی شود و در آیا قدیم نیز بنا به اهمیت اسب و الاغ در حمل بار خوردن گوشت آنها مرسوم نبوده و گرنه اگر اهمیت حمل و نقلی نداشتند مسلما به مثابه حیوان قابل خوردن همچون گاو و گوسفند با آنها معامله می شد.
ناشناس
|
Netherlands
|
۲۱:۱۰ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۵
مردم یه خورده به عقلشون رجوع کنند نه به شکمشون بجای خرید پنج کیلو یخ زده نامعلوم دو کیلو از قصابی مطمئن بخرند هیچکی با کمتر گوشت خوردن مریض نمیشه .باید یاد بگیریم شاید از اینهم بدتر بشه اوضاع پس صرفه جویی و نخریدن اضافی راه حل خوب ودرستیه
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۰:۵۸ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
در سال ۱۳۶۵ که شهر کرمانشاه هر روز در چند نوبت مورد حملهٔ موشکی ،و راکتی ،و بمباران هوایی قرار میگرفت ،شهر تقریبا نیمه تعطیل بود ؟ در کوچهٔ لکها یک چلوکبابی باز بود ،و فعالیت میکرد ، برای مدت دو هفته من هرروز نهار میرفتم آنجا ، واقعا کبابهایی خوش مزه ،و کم چربی ،و بزرگ به مردم میداد ، که در روز دوم هفته سوم بنری نصب نموده بودند که این چلوکبابی بعلت مصرف گوشت الاغ تعطیل گردیده ؟ کاسبان ایران از هر موقعیتی برای سود جویی سؤ استفاده میکنند ، اکنون که با دادن و شل کردن سرکیسه ، هر کاری بخواهند میکنند ،و دولت ،و مسولین ناتوانتر از آن هستند که مانع آنها گردند ؟ ،،،
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۷:۱۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
با توجه به شرایط کنونی اقتصادی کشور و اینکه گوشت الاغ و اسب حرام نیستند پیشنهاد می شود رسما در قصابی ها این گوشت ها با نام اصلی خود به فروش برسند .
محسن
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۷:۳۳ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
فردا حکم میاد گوشت گوسفند حرام ؛گوشت الاغ حلال/ (اونوقت وای به حال الاغ بیچاره باید سوراخ موش بخره هزار دلارخخخخخخخخخ
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۸:۴۱ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
میشه از این قصابی های معتبر یکیشو معرفی بفرمایید ممنون میشیم
رضا حاج محمودان
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۸:۵۷ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
تفاوت گوشت گاو با اسب و الاغ و خوک این است که گوشت گاو چون در کشتارگاه دام کشتار میشود ممهور به مهر بازرسی بهداشتی ونظارت شرعی است در حالی که برای کشتار اسب والاغ و خوک و سگ در ایران هیچ کشتارگاهی نداریم .... لذا : هر گاه گوشتی فاقد مهر خوانای بازرسی گوشت در جایی عرضه میشود به یقین بدانید که گوشت اسب یا الاغ ویا سگ و خوک میباشد پس نخرید تا گوشت سگ فروشان را سگ خوران بخرند وبخورند..
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۱۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
"مهم ترین ویژگی گوشت الاغ از نظر متخصصان این است که بعد از استفاده از گوشت الاغ بسیار سریع و به مدت طولانی احساس سیری ایجاد می شود" اين كجاش بده ؟؟؟؟؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۵۱ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
خوردن گوشت اسب و الاغ حرام نیست و فقط مکروهه. لطفا فروش این گوشتها را آزاد کنید، البته نه به اسم گوشت گوسفند و گاو بلکه به همان نام واقعی و قیمت واقعی خودشان.
علی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۱۲ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
برخی موارد (به ویژه سوسیس و کالباس) گوشت سگ و گربه هم استفاده میشه لطفا اطلاعاتی در زمینه رنگ و طعم و .. اینها هم بدید!
nh,ndhk
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۲۳ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
به خدا با اين آشفته بازاري كه ايجاد شده بايد در هرچه نهاد نظارتي رو گل گرفت بايد تك تك دولتمردان بي كفايت و بي لياقت رو بازخواست کرد . اما متاسفانه مردم كاملا بيخيال و ..... شده اند .
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۲۶ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
لطفا از کارشناس بپرسید خوردن گوشت الاغ اثری روی صدا و یا تفکر آدمها میگذارد .
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۶:۲۵ - ۱۳۹۷/۱۲/۲۶
این چه اطلاعاتی بود که دادین؟مثلا با این اطلاعات قابل تشخیص شد؟لطفا یک بار خودتون بخونید ببینید سر در آوردین!!!
نظر شما

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
برچسب منتخب
اردوگاه شهید باهنر محمد عزیزی فریدون احمدی ناصر احمدی سامانه باور ۳۷۳ علی فرجی ائتلاف دریایی آمریکا لیگ نوزدهم حوزه های انتخابیه سیستان و بلوچستان
آخرین اخبار