ته چین؛
تاوک شیش در واقع جوجه کباب ترکیهای است که آشپزهای ترک به شیوه خاص تهیه میکنند. طرز تهیه این نوع جوجه کباب را با آموزش جواد جوادی آشپزی حرفهای در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۷۶۸۵۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۷
ته چین؛
کباب کوبیده در خاورمیانه با روش های متفاوتی تهیه و سرو میشود. پیش از این برخی از این روش ها را از جمله روش ایرانی در این مجموعه آموزش آشپزی فرا گرفته اید. اکنون نوبت آموزش دستور پخت کباب کوبیده لبنانی یا «کفتا» است، توسط جواد جوادی آشپز حرفهای است. تجربه طمع کفتا را از دست ندهید.
کد خبر: ۷۶۷۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۳
ته چین؛
کباب کوبیده یکی از خوش خوراک ترین غذاهای مرسوم در ایران است که پیش از این طرز تهیه، سیخ کردن و پختنش را به شیوه های حرفه ای و خانگی در مجموعه آموزش آشپزی تابناک فراگرفتهاید. کباب کوبیده زعفرانی تنها تفاوتی که با کباب کوبیده دارد، افزودن مقداری زعفران حل شده در گوشت است. در این ویدیو طرز تهیه این نوع کوبیده را فرامیگیرید و در عین حال می آموزید که اگر دسترسی به آتش و زغال ندارید، چطور کوبیده را در فر بپزید. برای پختن همین کباب بر روی زغال، آموزش سیخ زدن کباب و آموزش تهیه کباب کوبیده را که پیش از این توسط جواد جوادی آموزش داده شده و در تابناک منتشر شده را نیز ببینید.
کد خبر: ۷۶۶۸۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۲
ته چین؛
کباب تابهای گیلانی یکی از غذاهای بسیار خوشمزهای است که شاید تاکنون امتحان نکرده باشید. طرز تهیه این غذا را با آموزش جواد جوادی، آشپزی حرفهای در تابناک فرا میگیرید.
کد خبر: ۷۶۶۵۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۱
ته چین؛
پختن کباب کوبیده را میتوان به شکل حرفهای و همچون رستورانها تهیه کرد. آموزش این روش تهیه کباب را پیش تر در مجموعه آموزش آشپزی تابناک فرا گرفته اید. اکنون آموزش پختن کباب کوبیده را به سبک خانگی توسط جواد جوادی آشپز حرفهای فرا می گیرید.
کد خبر: ۷۶۶۳۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۱
ته چین؛
در مجموعه آموزش آشپزی تابناک، طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با سس پستو و گوجهفرنگی را فرامیگیرید. در این دستور تهیه شما میتوانید این ساندویچ را با مواد دلخواه خودتان آماده کنید به طور مثال پنیر موزارلا را میتوانید با پنیر دلخواه خود جایگزین کنید یا از گوجه فرنگی خشک شده در ساندویچ خود استفاده کنید
کد خبر: ۷۶۵۹۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۳۰
ته چین؛
دستور نان موز Banana Breadبه عنوان نان سریع، با موز له شده و بیکینگ پودر در سال 1843 در آمریکا نوشته شد. بعضیها معتقدند که خانمهای خانه دار، در دوران بحران اقتصادی آمریکا به دلیل این که نمیخواستند موزهای له شده را دور بزیزند این دستور پخت را طراحی کردند، دسته دوم اعتقاد دارند این دستور پخت برای تبلیغ بیکینگ پودر نوشته شده است، چرا که خیلی زود تمام برنامههای آشپزی تلویزیونی نحوه درست کردن این نان را به وسیله بیکینگ پودر نشان می دادند. در هر صورت این نانی بسیار خوشمزه و سریع برای درست کردن است.
کد خبر: ۷۵۷۷۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۲
تهچین؛
خواباندن یا خیساندن مواد غذایی در یک چاشنی، اغلب اسیدی و مایع پیش از پخت است. خواباندن یا همان مرینیت کردن معمولاً برای طعم دادن به غذاها و ترد کردن گوشت استفاده میشود. به چاشنی مخلوط مایعی که معمولاً گوشت و ماهی را در آن میخوابانند مرینیت (ترچاشنی) گفته میشود که در این ویدیو طرز تهیه مرینیت فاهیتا توضیح داده شده است.فاهیتا غذایی مکزیکی و تگزاسی-مکزیکی است که به هر نوع گوشت بریان شده در تورتیلای ذرت یا آرد گفته می شود. مرینیت این دستور آشپزی برای انواع استیک و مرغ قابل استفاده است.
کد خبر: ۷۵۶۳۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۷
تهچین؛
پرونسی نوعی فن آشپزی است که غذا در سس یا مادهای پخته میشود که طعم آن منتقل میشود. در این ویدیو از میگو برای این نوع پخت استفاده شده است. طرز تهیه این غذا را در تابناک فرامیگیرید.
کد خبر: ۷۵۵۶۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۵
آشپزی؛
سوفله نوعی غذایی فرانسوی است که ریشه در قرن هجدهم میلادی دارد و بن مایه آن تخم مرغ است و معنی آن در زبان فرانسوی به معنی پف کردن است.در این ویدو دستور پخت سوفله سیب زمینی را مشاهده میکنید
کد خبر: ۷۵۵۳۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۳
آشپزی؛
کیک آناناسی ریشه ای تایوانی دارد که در این دستور پخت با واژگون کردن ظرف پخت,کیک دو لایه آناناسی آماده میشود.
کد خبر: ۷۵۵۲۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۳
ته چین؛
مارچوبه جزو گیاهانی است که در آشپزی کاربرد فراوان دارد. مارچوبه گیاهی است غیر بومی که بیشتر در مناطق اروپا شمال افریقا و غرب آسیا کشت می شود. در این ویدیو نحوه پخت و آماده سازی مارچوبه را فرا میگیریم.
کد خبر: ۷۳۰۷۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۶/۲۵
ته چین؛
معمولا برای پختن مرغ باید ابتدا آن را قطعه قطعه کرده و برش های منظم در آن ایجاد کرد، تکنیک برش مرغ یکی از مهارت های پایه ای آشپزی است. در این ویدیو تکنیک بریدن مرغ کامل را فرا میگیریم.
کد خبر: ۷۲۹۴۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۶/۲۱
ته چین؛
ادویه مواد گیاهی استفاده شده به منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آنها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده میشود. ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء است و چاشنی معادل فارسی آن میباشد. ادویهها همچنین به عنوان ماده نگهدارنده استفاده شدهاند و برای انسان در بسیاری از زمینههای دیگر مفید هستند. ادویه جات در آشپزی همیشه مورد استفاده قرار می گیرند در این ویدیو نکات در مورد نگهداری و استفاده از ادویه جات را میبینیم.
کد خبر: ۷۱۷۱۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۵/۰۹
ته چین؛
کیک تابهای یا پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه پخته میشود. بیشتر پنکیکها نوعی نان آماده محسوب میشوند. در هنگام پخت کیک تابهای باید آن را در ماهیتابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. در این ویدیو دستور تهیه پنکیک برای گیاه خوارها و وگان را میبینیم.
کد خبر: ۷۱۱۷۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۲۰
ته چین؛
چیلی یک نوع فلفل بسیار تند است که طمع خاصی دارد. در برخی کشورها درون این فلفل را خالی میکنند و با مواد دیگری پر میکنند که به این غذاها نیز چیلی میگویند. در این ویدیو طرز تهیه چیلی رلینوس را با روش چار کردن میبینیم.در آشپزی چار کردن به روشی گفته میشود که ماده غذایی به اندازهای حرارت می بیند که روی آن بسوزد و سیاه شود این کار ممکن است روی گریل یا هنگام سرخ کردن یا کباب کردن انجام شود
کد خبر: ۷۰۹۴۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۱۴
ته چین؛
پنکیک یا کیک تابهای نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهیتابه و پشت و رو کردن مداوم این خمیر پخته میشود و در واقع بیشتر پنکیکها نوعی نان آماده محسوب میشوند. در اینجا دستور پخت پنکیک با رل های دارچینی را فرا می گیرید.
کد خبر: ۷۰۶۳۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۴/۰۲
ته چین؛
آیا تاکنون پیش آمده است که فکر کنید که چه تعداد و چه جنس چاقوهایی برای آشپزی نیاز دارید؟ در این ویدیو به این پرسش پاسخ داده میشود و جزئیات و نکات کلیدی درباره چاقوهای آشپزخانه و نحوه نگهداری آن در این ویدیو توضیح داده میشود.
کد خبر: ۷۰۰۰۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۳/۱۲
ته چین؛
ماکارونی با خامه غلیظ و تن ماهی غذایی است که خیلی سریع در حدود بیست دقیقه آماده میشود؛ یک غذای سریع، آسان و خوشمزه برای زمانی که فرصت آشپزی ندارید یا صرفا دنبال یک طعم خاص جدید میگردید.
کد خبر: ۶۸۹۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۰۹
ته چین؛
آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است. این تکنیک آشپزی را در «تابناک» فرا میگیرید.
کد خبر: ۶۸۶۹۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۲/۰۲