تأیید وجود «وایتکس» در لبنیات سنتی

کد خبر: ۹۰۰۶۱۵

تاریخ: ۳۱ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۳

رئيس اداره دامپزشکي شهرستان همدان در جلسه کارگروه سلامت و امنيت غذايي شهرستان همدان، گفت: در ارديبهشت‌ماه جاري از ۶۰ واحد صنفي لبنياتي سنتي بازرسي و از شير آنها نمونه‌برداري شد که در ۹۹ درصد آنها آلودگي و تقلب مشاهده شده است.

به گزارش «تابناک» به نقل از روزنامه جمهوری اسلامی، نقي‌پور اضافه کرد: بيشترين تخلف مربوط به افزودن آب، نمک و مواد ضد عفوني‌کننده شناسايي شده است. وي گفت: نمک با هدف جبران غلظت و طعم به شير اضافه مي‌شود و براي پنهان کردن بار ميکروبي شير، از مواد ضدعفوني‌کننده مانند وايتکس استفاده مي‌شود.

نقي پور تأکيد کرد: شير مورد نياز لبنياتي‌هاي سنتي به طور مستقيم از روستا و دامداران خريداري شده و هيچ گونه آزمايشي براي سنجش بار ميکروبي و تأييد سلامت شير انجام نمي‌شود. وي افزود: متأسفانه عدم نظارت بر صدور پروانه مهم‌ترين مشکل اين واحد‌ها است.