اثرات مرگبار غذای داغ در ظروف پلاستیکی بر قلب

مصرف غذای گرم در ظروف پلاستیکی تهدیدی جدی برای سلامت قلب است؛ تحقیقات جدید نشان می‌دهد مواجهه مکرر با ترکیبات پلاستیکی می‌تواند با تغییرات در میکروبیوم روده، التهاب و آسیب به سیستم گردش خون، خطر نارسایی احتقانی قلب را افزایش دهد.

کد خبر: ۱۲۹۴۹۹۴

تاریخ: ۲۸ اسفند ۱۴۰۳ - ۲۳:۱۰

به گزارش تابناک، بر اساس تحقیقات تازه، مصرف غذای گرم در ظروف پلاستیکی می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات قلبی جدی را تا حد قابل توجهی افزایش دهد. پژوهشگران معتقدند عامل این مشکل تغییراتی است که در میکروبیوم روده رخ داده و منجر به بروز التهاب و آسیب به سیستم گردش خون می‌شود.

تأثیر مستقیم ظرف پلاستیکی بر سلامت قلب

محققان چینی در یک مطالعه جامع ارتباط میان استفاده از غذا‌های آماده در ظروف پلاستیکی و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را بررسی کرده‌اند. این مطالعه شامل دو بخش اصلی بود: بخش اول به بررسی عادات مصرف غذا در ظروف پلاستیکی میان بیش از سه هزار نفر در چین پرداخت و بخش دوم، آزمایش روی موش‌ها انجام شد. در این بخش، موش‌ها در معرض ترکیبات پلاستیک موجود در آب جوش قرار داده شدند که در ظروف پلاستیکی نگهداری شده بودند.

این تحقیق تأیید می‌کند که تماس مرتب با مواد شیمیایی ناشی از ظروف پلاستیکی می‌تواند تأثیرات جدی بر سیستم قلبی و عروقی داشته باشد. ظروف پلاستیکی حاوی ترکیبات بیش از بیست هزار ماده شیمیایی مختلف هستند که بسیاری از آنها، مانند BPA و فتالات‌ها، به شدت برای سلامتی خطرناک هستند و با مشکلاتی همچون سرطان و آسیب‌های تولید مثل مرتبط شده‌اند.

نشتی مواد شیمیایی پلاستیکی در شرایط مختلف

محققان دریافتند که هنگامی که محتویات داغ در ظروف پلاستیکی ریخته می‌شوند، مواد شیمیایی موجود در این ظروف با میزان بالاتری آزاد می‌شوند. حتی تحقیقاتی نشان داده‌اند که استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو منجر به نشتی میلیون‌ها ذره میکروپلاستیک در هر سانتی‌متر مربع می‌شود.

برای بررسی این موضوع، پژوهشگران آب جوش را به مدت یک، پنج، و پانزده دقیقه در ظروف پلاستیکی قرار دادند و سپس تأثیر آن بر سلامت موش‌ها را بررسی کردند. در طول این آزمایش، آب آلوده به مواد شیمیایی پلاستیک به موش‌ها خورانده شد و تغییرات در میکروبیوم روده و سوخت‌وساز سلولی آنها تحلیل شد. یافته‌ها نشان داد که مصرف این مواد شیمیایی می‌تواند به التهاب و همچنین استرس اکسیداتیو منجر شود.

توصیه‌های بهداشتی برای مصرف‌کنندگان

اگرچه محققان در این تحقیق هیچ توصیه صریحی برای مصرف‌کنندگان ارائه نکرده‌اند، اما متخصصان بهداشت عمومی توصیه می‌کنند از مایکروویو کردن غذا در ظروف پلاستیکی، ریختن غذای داغ در این ظروف و یا داغ کردن محتویات پلاستیکی پرهیز کنید. به جای ظروف پلاستیکی، استفاده از ظرف‌های شیشه‌ای، چوبی و استیل ضد زنگ می‌تواند گزینه‌های سالم‌تر و مطمئن‌تری باشد.