کالری منفی چیست و چگونه لاغر می کند؟

در حقیقت هیچ گونه ماده غذایی به جز آب وجود نداشته که کاملا عاری از هرگونه کالری باشد. در این میان غذاهایی وجود دارد که دارای کالری منفی هستند و محبوبیت خاصی در رژیم های غذایی دارند.

کد خبر: ۱۲۸۵۹۸۷

تاریخ: ۱۱ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۵:۵۰

به گزارش «تابناک» به نقل از نمناک، در حقیقت هیچ گونه ماده غذایی به جز آب وجود نداشته که کاملا عاری از هرگونه کالری باشد. در این میان غذاهایی وجود دارد که دارای کالری منفی هستند و محبوبیت خاصی در رژیم‌های غذایی دارند.

کالری منفی چیست ؟

اکثر افراد می‌دانند که هنگام تلاش برای کاهش یا افزایش وزن، باید میزان کالری دریافتی خود را در نظر بگیرند. کالری میزان انرژی دخیره شده در غذاها یا در بافت‌های بدن است. به همین دلیل توصیه‌های معمول در رابطه با کاهش وزن متمرکز بر مصرف کم کالری یا سوزاندن کالری ذخیره شده از طریق فعالیت بدنی است.

بعضی از غذاها در رژیم‌های لاغری محبوب شده اند زیرا ظاهرا "کالری منفی دارند"، به این معنی که با خوردن آنها کالری از دست می دهید. در حقیقت کالری منفی یعنی مقدار انرژی که شما برای هضم و جذب یک ماده غذایی مصرف می‌کنید بیشتر از انرژی ای باشد که آن ماده غذایی در بدن شما آزاد کند. در این بخش درمورد غذاهای کم کالری و اینکه آیا می توانند به شما در کاهش وزن کمک کنند بیشتر توضیح خواهیم داد.

غذاهای با کالری منفی کدامند؟

غذاها مواد مغذی مختلف و مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. سه گروه اصلی که انرژی بدن را تامین می‌کنند شامل کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها می شوند.

بدن برای هضم و پردازش هر غذایی که می خورید باید انرژی مصرف کند. میزان انرژی مورد نیاز بر اساس غذا متفاوت است.

غذاهای دارای کالری منفی معمولاً به غذاهایی گفته می شود که بدن برای مصرف و هضم به انرژی بالاتر ی نیاز دارد.

با مصرف غذاهای زیر، می توانید وزن کم کنید ، زیرا برای هضم آن به انرژی بیشتری نسبت به آنچه دریافت می‌کنید نیاز دارید.

غذاهای رایج:

غذاهایی که دارای کالری منفی هستند معمولاً میوه‌ها و سبزیجات با محتوای بالای آب هستند.

برخی از نمونه‌های خاص عبارتند از:

کرفس:

۱۴ کالری در هر فنجان (۱۰۰ گرم) ، ۹۵٪ آب

هویج:

۵۲ کالری در هر فنجان (۱۳۰ گرم) ، ۸۸٪ آب

کاهو:

۵ کالری در هر فنجان (۳۵ گرم) ، ۹۵٪ آب

کلم بروکلی:

۳۱ کالری در هر فنجان (۹۰ گرم) ، ۸۹٪ آب

گریپ فروت:

۶۹ کالری در هر فنجان (۲۳۰ گرم) ، ۹۲٪ آب

گوجه فرنگی:

۳۲ کالری در هر فنجان (۱۸۰ گرم) ، ۹۴٪ آب

خیار:

۸ کالری در هر فنجان (۵۰ گرم) ، ۹۵٪ آب

هندوانه:

۴۶ کالری در هر فنجان (۱۵۰ گرم) ، ۹۱٪ آب

سیب:

۵۳ کالری در هر فنجان (۱۱۰ گرم) ، ۸۶٪ آب

میوه‌ها و سبزیجاتی ، مانند لیمو ، کلم ، توت یا کدو سبز، نیز معمولاً در این لیست قرار دارند.

کالری مورد استفاده در جویدن غذا:

برخی افراد تعجب می‌کنند که آیا انرژی مصرف شده در هنگام جویدن می تواند به منفی بودن کالری غذا کمک کند. تحقیقات نشان داده است که جویدن آدامس، سوزاندن کالری در بدن را حدود ۱۱ کالری در ساعت افزایش می دهد. بنابراین چنانچه در نمناک عنوان شده است مقدار انرژی مورد استفاده در طول چند دقیقه جویدن کرفس یا برخی غذاها احتمالا بسیار کم و نسبتا بی اهمیت است.

کالری مورد استفاده برای هضم غذا:

در حالی که درست است بدن از کالری برای پردازش مواد غذایی استفاده می‌کند،اما مقدار کالری مصرفی کم تر از کالری است که غذاها دارد . در حقیقت مقدار انرژی که بدن شما برای پردازش مواد غذایی استفاده می‌کند معمولا به عنوان درصدی از کالری که مصرف می‌کنید و به طور جداگانه برای کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتیین‌ها تخمین زده می شود.

به عنوان مثال، انرژی مورد استفاده برای پردازش مواد غذایی حدود ۵ تا ۱۰ درصد از کالری موجود در مواد غذایی حاوی کربوهیدرات، ۰ - ۵ درصد برای چربی و ۲۰ تا ۳۰ درصد برای پروتئین است.

اغلب غذاهای دارای کالری منفی در درجه اول از آب و کربوهیدرات، با چربی یا پروتیین کم تشکیل شده اند.

بعید به نظر می رسد که انرژی مورد استفاده برای هضم این غذاها به طور قابل توجهی بیشتر از دیگر غذاهای حاوی کربوهیدرات باشد.

مواد غذایی بدون کالری کدامیک هستند؟

همانند غذاهای دارای کالری منفی، مواد غذایی بدون کالری مانند آب سرد اغلب سوخت و ساز را افزایش می دهند. برخی تحقیقات افزایش متابولیسم را پس از نوشیدن آب سرد همانند جویدن نشان می دهد.