کیک یلدایی

فوت و فن‌های تهیه موس کیک انار

موس‌کیک انار با لایه کیک اسفنجی و خامه، عطر و طعم دلچسبی دارد که آن را به گزینه‌ای مناسب برای یک عصرانه سالم تبدیل می‌کند. دستور تهیه این موس‌کیک متفاوت را با انار، میوه محبوب این فصل، آموزش داده‌ایم.

کد خبر: ۱۲۷۷۱۰۷

تاریخ: ۲۰ آذر ۱۴۰۳ - ۱۹:۲۰

به گزارش «تابناک» به نقل از روزنامه همشهری، تهیه موس‌کیک خانگی با انار، مواد اولیه ساده و زمان کمی نیاز دارد. دست به کار شوید و این کیک خانگی خوش‌رنگ و خوشمزه را برای داشتن یک عصرانه سالم درست کنید.

نام: موس‌کیک انار
آماده‌سازی: ۹۰ دقیقه

تعداد: ۶ نفر

مواد لازم

آرد: ۱۲۵ گرم

شکر: ۲ لیوان

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری

وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ: ۸ عدد

انار: یک عدد

خامه قنادی: ۲۵۰ گرم

نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

روش تهیه

۱. برای تهیه لایه اسفنجی، زرده و سفیده ۴ تخم‌مرغ را جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا فرم بگیرند. به زرده‌ها یک قاشق وانیل و یک و نیم لیوان شکر و کره اضافه کنید.

۲. آرد، نمک و بیکینگ پور را الک و به زرده‌ها اضافه کنید. سفیده‌ را در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مواد اسفنجی شود.

۳. مواد کیک را در قالب چرب‌شده بریزید و ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. بعد اجازه دهید لایه اسفنجی خنک شود.

۴. آب انار را بگیرید و هسته‌ها را جدا کنید. آب انار، ژلاتین و نشاسته ذرت را با هم روی حرارت بگذارید.

۵. زرده‌های ۴ تخم‌مرغ دیگر را با وانیل هم بزنید تا کرمی شوند. این مواد را به ترکیب آب انار روی حرارت اضافه کنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند و مواد به غلظت موس برسند.

۶. خامه را به مخلوط خنک‌شده موس اضافه کنید. در لایه موس کیک اسفنجی بریزید و قالب را در یخچال بگذارید تا کیک بافت سفت و فرم‌گرفته پیدا کند.

نکته: هرچه موس‌کیک برای ساعات بیشتری در یخچال بماند بافت نهایی کیک بهتر خواهد بود.