۶ روش تشخیص عسل‌ طبیعی از تقلبی

عسل‌های مختلف زیادی در بازار پیدا می‌شود که تشخیص طبیعی یا تقلبی بودن آن راه‌های مختلف دارد.

کد خبر: ۹۷۹۶۰۹

تاریخ انتشار: ۳۱ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۰۶:۳۰ 20 May 2020

به گزارش تابناک به نقل از باشگاه خبرنگاران، اساتید رشته زنبورداری برای شناسایی عسل طبیعی از روش‌های آزمایشگاهی استفاده می‌کنند، اما مردم عادی هم با استفاده از روش‌های ساده تجربی تقریبا" می‌توانند نوع طبیعی را از تقلبی تشخیص دهند.

این روش‌ها عبارتند از؛

*ریختن عسل در آب سرد:

اگر مقداری عسل طبیعی را در یک لیوان آب سرد بریزید، می‌بینید که عسل کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می‌کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می‌شود، اما عسل تقلبی سریع در آب حل می‌شود.

اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتری برخوردار است.

*رس زدن عسل:

رس زدن به معنای رسوب کردن و کدر شدن عسل است. عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌نشین می‌شود و رس می‌زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می‌شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می‌شود.

تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ایجاد می‌شود این است که بلور‌های عسل رس زده خیلی ریز‌تر از بلور‌های مربای شکرک زده می‌باشد.

* مزه کردن:

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه‌ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل‌های مصنوعی فاقد این نوع مزه می‌باشند؛ لذا افراد می‌توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق درجه خلوص عسل را تشخیص دهند. باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می‌دهد تا مزه خالص عسل.

* عطر و بوی طبیعی:

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می‌توانید استشمام کنید.

* آب شدن در دهان:

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می‌شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می‌کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می‌دهد.

* استفاده از ابزار‌های بدن:

آقای دکتر اسفندیار رشید زاده عسل شناس و زنبوردار نمونه کشورمان در این باره می‌نویسد: برای مصرف کننده یک راه بیشتر برای تشخیص عسل وجود ندارد آن هم استفاده از ابزار‌هایی است که بدن در اختیارش گذاشته است.

با چشمانش شکل ظاهری عسل را ارزیابی کند، با بینی اش آن را بو کند، با زبانش آن را مزه مزه نماید اگر مجموعه باب طبعش بود و اگر عسل بخصوص عطر و طعم گل‌ها را داشت، این عسل، عسل واقعی (طبیعی) است و ارزش آن را دارد که بهای آن را در حد معقول بپردازد.

گزارش خطا

اشتراک گذاری

لینک کوتاه

نظرات بینندگان

غیر قابل انتشار: ۰

در انتظار بررسی: ۲۲

انتشار یافته: ۳

جالبه که تمام عسل های کارخانه ای تقلبی است و جالبتر اینکه هیچ کسی هم با انها برخورد نمی کند
امکان ندارد کشاورز عسل تولیدی خود را کمتر از ۵۰ هزار بفروشد
انوقت چطور می شود عسل کارخانه ای با شیشه اکبند در خرده فروشی کیلویی ۱۵ هزار عرضه بشه
یعنی کارخانه کیلویی ۷ هزار تولید کرده و این فقط می تواند مربای رنگی باشد نه عسل طبیعی

عسل با طعم /بهار نارنج/گون/درمینه/اسطوخودوس/یونجه/شبدر/گیاهان وحشی/عسل وحشی/عسل جنگلی/با اسانسهای مختلف در بازار و فروشگاهای معتبر وجود دارد ........اطلاع دهید چگونه تشخیص دهیم سلطان عسل تقلبی راافشا کنید هزاران تن عسل تقلبی دارد با قیمت 10 برابری نسبت به قند فروکتوز فروش میرود

بجز یک موارد موارد دیگه هیچ کدوم به درد نمیخوره