عطاری‌های «بازار تبریز»
استفاده از گیاهان دارویی به منظور درمان با تاریخ زندگی انسان هم زمان بوده است. انسان در تمام دوران تاریخی چاره‌ای جز توسل به گیاهان نداشت. اگرچه در نیم قرن گذشته استفاده از دارو‌های شیمیایی و سنتزی به شدت رواج یافت، ولی به سرعت آثار زیان بار آن بر زندگی آن‌ها سبب گرایش مجدد به گیاهان دارویی گردید.
تاریخ طب سنتی در کشور ما مربوط به دوره آریایی است و اَوِستا اولین کتابی است که از گیاهان دارویی سخن گفته است. به نقل از اوستا، اولین پزشک ایرانی «تریته» پدر «گرشاسب» پهلوان بوده که از کاربرد گیاهان دارویی و عصاره آن‌ها اطلاع داشته است.
